دورية أكاديمية
Modelling the effect of storage temperature on the viscoelastic properties and quality of ice cream
العنوان: | Modelling the effect of storage temperature on the viscoelastic properties and quality of ice cream |
---|---|
المؤلفون: | Tsevdou, Maria, Gogou, Eleni, Dermesonluoglu, Efimia, Taoukis, Petros |
المصدر: | In Journal of Food Engineering March 2015 148:35-42 |
قاعدة البيانات: | ScienceDirect |
كن أول من يترك تعليقا!