دورية أكاديمية
Modelling the effect of storage temperature on the viscoelastic properties and quality of ice cream
| العنوان: | Modelling the effect of storage temperature on the viscoelastic properties and quality of ice cream |
|---|---|
| المؤلفون: | Tsevdou, Maria, Gogou, Eleni, Dermesonluoglu, Efimia, Taoukis, Petros |
| المصدر: | In Journal of Food Engineering March 2015 148:35-42 |
| قاعدة البيانات: | ScienceDirect |
Full Text Finder كن أول من يترك تعليقا!