دورية أكاديمية
Leaching of polyphenols from apple parenchyma tissue as influenced by thermal treatments
العنوان: | Leaching of polyphenols from apple parenchyma tissue as influenced by thermal treatments |
---|---|
المؤلفون: | Kebe, M., Renard, C.M.C.G., El Maâtaoui, M., Amani, G.N.G., Maingonnat, J.-F. |
المصدر: | In Journal of Food Engineering December 2015 166:237-246 |
قاعدة البيانات: | ScienceDirect |
كن أول من يترك تعليقا!