دورية أكاديمية
Storage-induced caking of cocoa powder
العنوان: | Storage-induced caking of cocoa powder |
---|---|
المؤلفون: | Petit, J., Michaux, F., Jacquot, C., Chávez Montes, E., Dupas, J., Girard, V., Gianfrancesco, A., Scher, J., Gaiani, C. |
المصدر: | In Journal of Food Engineering April 2017 199:42-53 |
قاعدة البيانات: | ScienceDirect |
تدمد: | 02608774 |
---|---|
DOI: | 10.1016/j.jfoodeng.2016.12.005 |