دورية أكاديمية
Preparation and Mechanistic Exploration of Fermented Shrimp Surimi Gel Utilizing Enterococcus lactis S-15
العنوان: | Preparation and Mechanistic Exploration of Fermented Shrimp Surimi Gel Utilizing Enterococcus lactis S-15 |
---|---|
المؤلفون: | Yuan, Li, Sun, Lanjing, Xiong, Zhiyu, Zhang, Qianqian, Jin, Wengang, Gao, Ruichang |
المصدر: | In Food Chemistry: X 30 June 2024 22 |
قاعدة البيانات: | ScienceDirect |
كن أول من يترك تعليقا!