مورد إلكتروني
Nutriční hodnocení tavených sýrů
| العنوان: | Nutriční hodnocení tavených sýrů |
|---|---|
| عناروين إضافية: | Nutrition of Processed Cheese |
| بيانات النشر: | Univerzita Pardubice 2014-09-22T12:29:03Z 2014-09-22T12:29:03Z 2014 2014 |
| تفاصيل مُضافة: | Červenka, Libor Tyemnyák, Tomáš |
| نوع الوثيقة: | Electronic Resource |
| مستخلص: | Bakalářská práce je zaměřena na téma tavené sýry především na jejich technologii výroby a z hlediska výživového doporučení základních složek pro člověka. Tavené sýry jsou významnou potravinou, které obstarávají našemu tělu energii, bílkoviny a jsou především důležitým zdrojem minerálních látek a vitaminů. Tavené sýry se řadí mezi oblíbený a světově vyráběný druh zboží. Experimentální část je věnována stanovení obsahu základních složek u vybraných vzorků tavených sýrů. The bachelor thesis is focused on the topic of processed cheese, especially on their production technology and terms of nutritional recommendations of the basic components for the human. Processed cheeses are foodstuff of high nutritional value that provide energy and proteins to our body and they are an importatnt source of mineral substances and vitamins as well. Processed cheeses belong to the most popular kind of goods produced worldwide. In the experimental section I tried to determine the content of the basic ingredients in samples of processed cheeses. Katedra analytické chemie Student přednesl bakalářskou práci a zodpověděl otázky komise. |
| مصطلحات الفهرس: | tavené sýry, technologie výrob, nutriční složení, minerální látky a vitaminy, processed cheeses, productions technology, nutritional composition, mineral substances and vitamins, bakalářská práce |
| URL: | |
| الإتاحة: | Open access content. Open access content Pouze v rámci univerzity |
| ملاحظة: | 58 s. 1512554 bytes application/pdf application/pdf application/pdf Czech |
| أرقام أخرى: | CZPAR oai:dk.upce.cz:10195/58117 Univerzitní knihovna (studovna) D31155 23728 1100107569 |
| المصدر المساهم: | UNIV LIBR OF THE UNIV OF PARDUBICE From OAIster®, provided by the OCLC Cooperative. |
| رقم الأكسشن: | edsoai.on1100107569 |
| قاعدة البيانات: | OAIster |
| الوصف غير متاح. |