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Beitrag zur Optimierung von Reinigungsprozessen im nicht immergierten System unter Anwendung gravitationsgetriebener Flüssigkeitsfilme
| العنوان: | Beitrag zur Optimierung von Reinigungsprozessen im nicht immergierten System unter Anwendung gravitationsgetriebener Flüssigkeitsfilme |
|---|---|
| بيانات النشر: | 2019-12-19 2020-12-14 2021 2021-05-26 |
| تفاصيل مُضافة: | Majschak, Jens-Peter Rohm, Harald Rauschnabel, Johannes Technische Universität Dresden Fuchs, Enrico |
| نوع الوثيقة: | Electronic Resource |
| مستخلص: | Die Herstellung hochqualitativer Produkte in der Lebensmittel-, Kosmetik- und Pharmaindustrie erfordert den Einsatz reproduzierbarer Reinigungsprozesse. Häufig wird die nasschemische Reinigung als Cleaning in Place Verfahren angewandt. Diese Arbeit leistet einen Beitrag zur Optimierung von Reinigungsprozessen im nicht immergierten System insbesondere bei der Anwendung gravitationsgetriebener Flüssigkeitsfilme. Inhalte sind Untersuchungen zum Benetzungs- und Strömungsverhalten im Vergleich zur Reinigungswirkung von Flüssigkeitsfilmen. Als Modellverschmutzungen wurden zwei lebensmitteltypische Bestandteile in Kombination mit partikulären Anteilen eingesetzt. Im Ergebnis konnte nachgewiesen werden, dass sich das Reinigungsverhalten der gewählten Verschmutzungen mit der Hydrodynamik am Beispiel von Flüssigkeitsfilmen beschreiben lässt. Zusätzlich wurde ein neuartiger Ansatz zur Optimierung der Reinigungseffizienz durch die Anwendung diskontinuierlicher Flüssigkeitsfilme untersucht. Dadurch konnte gezeigt werden, dass der Ressourceneinsatz gegenüber einer kontinuierlichen Flüssigkeitsfilmströmung signifikant verringert werden kann, wobei die Reinigungszeit nur geringfügig steigt.:Danksagung ... II Inhaltsverzeichnis ... III Verzeichnis der verwendeten Formelzeichen ... VI Abkürzungsverzeichnis ... XVI 1 Einleitung, Motivation und Gegenstand der Arbeit ... 1 2 Grundlagen der Reinigung ... 3 2.1 Begriffserklärung ... 3 2.2 Industrielle Reinigungsprozesse ... 3 2.2.1 Einordnung ... 3 2.2.2 Reinigungsgeräte für die Nassreinigung im nicht immergierten System ... 8 2.3 Reinigungsvorgänge im nicht immergierten System ... 10 2.3.1 Komponenten des Reinigungssystems ... 10 2.3.2 Schmutzhaftmechanismen ... 20 2.3.3 Reinigungsmechanismen und Wirkzusammenhänge ... 23 2.3.4 Reinigungskinetik ... 28 3 Methoden für Reinigungsuntersuchungen ... 32 3.1 Einordnung ... 32 3.2 Industrielle Methoden ... 33 3.3 Wissenschaftliche Methoden ... 35 4 Gravitationsgetriebene Flüssigkeitsfilmströmung |
| مصطلحات الفهرس: | Flüssigkeitsfilm, Fallfilm, Rieselfilm, Reinigung, Strömung, Benetzung, µPIV, LIF, Fluoreszenz, Phosphoreszenz, diskontinuierliche Strömung, Bindungskräfte, Fluid Dynamic Gauging, Quellung, Liquid film, falling film, trickling film, cleaning, flow, wetting, µPIV, LIF, fluorescence, phosphorescence, discontinuous flow, binding forces, fluid dynamic gauging, swelling, info:eu-repo/classification/ddc/667, ddc:667, info:eu-repo/semantics/publishedVersion, doc-type:doctoralThesis, info:eu-repo/semantics/doctoralThesis, doc-type:Text |
| URL: | info:eu-repo/grantAgreement/Europäischer Sozialfond und Freistaat Sachsen/Stärkung der Leistungsfähigkeit der Hochschulen (SMWK)/SAB 080951865//ESF-Industriepromotion |
| الإتاحة: | Open access content. Open access content info:eu-repo/semantics/openAccess |
| ملاحظة: | German |
| أرقام أخرى: | SUUSL oai:qucosa:de:qucosa:74962 urn:nbn:de:bsz:14-qucosa2-749622 1759421898 1256149525 |
| المصدر المساهم: | STAATS U UNIV From OAIster®, provided by the OCLC Cooperative. |
| رقم الأكسشن: | edsoai.on1256149525 |
| قاعدة البيانات: | OAIster |
| الوصف غير متاح. |