مورد إلكتروني
RISE klimatskalor för livsmedel
| العنوان: | RISE klimatskalor för livsmedel |
|---|---|
| بيانات النشر: | RISE Research Institutes of Sweden, Jordbruk och livsmedel 2023 |
| تفاصيل مُضافة: | Sjons, Josefin Florén, Britta Biörklund Helgesson, Maria Hallström, Elinor Nilsson, Katarina |
| نوع الوثيقة: | Electronic Resource |
| مستخلص: | RISE Jordbruk och livsmedel har tagit fram tio klimatskalor för livsmedel med syftet att stötta aktörer i livsmedelskedjan genom att ge vägledning kring vad som är låg respektive hög klimatpåverkan inom en grupp av livsmedel med liknande funktion. Skalorna kan användas för att jämföra olika livsmedels klimatavtryck inom samma grupp av livsmedel och på så sätt främja mer klimatsmarta val av livsmedel. Målgruppen för klimatskalorna är användare av RISE klimatdatabas för livsmedel, såsom aktörer som producerar och säljer livsmedel och i slutänden deras kunder, konsumenterna. Även för kockar och andra måltidsaktörer är klimatskalorna tänkta som ett hjälpmedel i den dagliga menyplaneringen. Indelning av livsmedel i tio klimatskalor har gjorts utifrån livsmedlens funktion och användningsområden, se punktlista nedan. Fokus har varit på sju av de tio klimatskalorna vilka omfattar de livsmedelsgrupper som utgör den största delen av vår konsumtion. De övriga tre klimatskalorna, kursiverade i punktlistan nedan, inkluderar antingen produkter som ofta konsumeras i mindre mängder och är mer olika varandra och därmed inte direkt utbytbara, eller sammansatta rätter för vilka RISE klimatskala för måltider rekommenderas att användas i första hand. |
| مصطلحات الفهرس: | klimatskala, livsmedel, klimatavtryck, klimatpåverkan, klimatdatabas, Agricultural Science, Jordbruksvetenskap, Report, info:eu-repo/semantics/report, text |
| URL: | RISE Rapport ; 2023:57 |
| الإتاحة: | Open access content. Open access content info:eu-repo/semantics/openAccess |
| ملاحظة: | application/pdf Swedish |
| أرقام أخرى: | UPE oai:DiVA.org:ri-65527 0000-0003-3626-8407 0000-0002-0522-3591 urn:isbn:978-91-89821-11-8 1395446790 |
| المصدر المساهم: | UPPSALA UNIV LIBR From OAIster®, provided by the OCLC Cooperative. |
| رقم الأكسشن: | edsoai.on1395446790 |
| قاعدة البيانات: | OAIster |
| الوصف غير متاح. |