كتاب إلكتروني
Introduction
| العنوان: | Introduction |
|---|---|
| المؤلفون: | Pfirsch, Jean-Vincent |
| المصدر: | Presses universitaires de RennesOpenAIRE. |
| بيانات النشر: | Presses universitaires de Rennes, 2015-07-17. |
| سنة النشر: | 2015 |
| وصف مادي: | 15-28 |
| مصطلحات موضوعية: | JFCV, Anthropology, Sociology, habitude alimentaire, coutumes alimentaires, histoire sociale, préférence alimentaire, alimentation |
| جغرافية الموضوع: | France, Allemagne |
| الوصف: | Le « goût alimentaire » est à la mode. On en a le sentiment, lorsqu’on s’intéresse aux contenus de messages publicitaires, à des émissions télévisées, aux rubriques de quotidiens et de magazines, à des ouvrages faisant recette sur ce thème. Ici, le « goût » triomphe. Tout, ou presque, relève du « goût » ou est susceptible d’en avoir : hamburgers produits et distribués en masse par des firmes multinationales, viandes commercialisées par des organismes coopératifs, épices ou aromates censées ra... |
| نوع الوثيقة: | Chapter |
| اللغة: | French |
| ردمك: | 978-2-7535-3828-3 978-2-86847-236-6 |
| Relation: | http://books.openedition.org/pur/basictei/23907; http://books.openedition.org/pur/tei/23907 |
| DOI: | 10.4000/books.pur.23907 |
| URL الوصول: | http://books.openedition.org/pur/23907 |
| رقم الأكسشن: | edsrev.267E7BD9 |
| قاعدة البيانات: | Openedition.org |
| ردمك: | 9782753538283 9782868472366 |
|---|---|
| DOI: | 10.4000/books.pur.23907 |