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Chapitre 13 - L’abattoir, de l’usine à la ferme. Éthique et morale dans les dynamiques d’innovation des systèmes agroalimentaires
| العنوان: | Chapitre 13 - L’abattoir, de l’usine à la ferme. Éthique et morale dans les dynamiques d’innovation des systèmes agroalimentaires |
|---|---|
| المؤلفون: | Mouret, Sébastien, Porcher, Jocelyne |
| المصدر: | OpenAIRE. |
| بيانات النشر: | Éditions Quæ. |
| وصف مادي: | 195-208 |
| مصطلحات موضوعية: | RNU, Economics, Environmental Studies, agriculture, innovation, agroalimentaire |
| الوصف: | Résumé. L’objectif de ce chapitre est de clarifier la place de la morale dans les processus d’innovations. Rendre compte d’innovation(s) responsable(s), une catégorie aujourd’hui centrale dans le champ des politiques de l’innovation, c’est comprendre comment la responsabilité morale, qui est au cœur de la problématisation de l’agriculture et de l’alimentation, génère des innovations. L’évaluation est ici envisagée selon une démarche descriptive. Elle porte une attention particulière aux jugements moraux des acteurs. À l’appui des résultats d’une démarche de recherche-action sur les alternatives à l’abattage industriel des animaux d’élevage, le chapitre montre comment des éleveurs placent leur responsabilité morale à l’égard de leurs bêtes au cœur d’un processus d’innovation, l’abattage à la ferme. Plus largement, il invite à réhabiliter les savoirs de sens commun sur la morale face à la montée de l’expertise éthique, tant dans l’évaluation des innovations que dans la transformation des rapports aux animaux dans nos sociétés. |
| نوع الوثيقة: | Chapter |
| ردمك: | 978-2-7592-2812-6 978-2-7592-3026-6 |
| Relation: | http://books.openedition.org/quae/basictei/25586; http://books.openedition.org/quae/tei/25586 |
| URL الوصول: | http://books.openedition.org/quae/25586 |
| حقوق: | CC BY-NC-ND 3.0 FR |
| رقم الأكسشن: | edsrev.56B140B7 |
| قاعدة البيانات: | Openedition.org |
Full Text Finder | ردمك: | 9782759228126 9782759230266 |
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