كتاب إلكتروني
Lipids and oxygen: is rancidity avoidable in practice?
العنوان: | Lipids and oxygen: is rancidity avoidable in practice? |
---|---|
المؤلفون: | Berger, K. G., Hamilton, R. J. |
المساهمون: | Hamilton, R. J., editorAff1 |
المصدر: | Developments in Oils and Fats. :192-203 |
قاعدة البيانات: | Springer Nature eBooks |
ردمك: | 9781461359142 9781461521839 |
---|---|
DOI: | 10.1007/978-1-4615-2183-9_7 |