كتاب إلكتروني
Fresh Acid-Curd Cheese Varieties
| العنوان: | Fresh Acid-Curd Cheese Varieties |
|---|---|
| المؤلفون: | Guinee, T. P.Aff2, Pudja, P. D.Aff3, Farkye, N. Y.Aff4 |
| المساهمون: | Fox, P. F., editorAff1 |
| المصدر: | Cheese: Chemistry, Physics and Microbiology : Volume 2: Major Cheese Groups. :363-419 |
| قاعدة البيانات: | Springer Nature eBooks |
Full Text Finder | ردمك: | 9780834213395 9781461528005 |
|---|---|
| DOI: | 10.1007/978-1-4615-2800-5_13 |