| الوصف: |
Antioksidativna, protuupalna, antiseptička i mnoga druga ljekovita svojstva kurkume (Curcuma longa L.) proizlaze iz njenog bogatog nutritivnog sastava pa se iz tog razloga, osim kao začin u kulinarstvu, koristi i u medicinske svrhe. Od organskih komponenti za većinu ljekovitih svojstava najznačajniji je kurkumin. Kurkuma je i dobar izvor i makro- i mikroelemenata. [1] Osim esencijalnih, može sadržavati i potencijalno toksične elemente pa u svrhu određivanja elementnog sastava, uzorci kurkume su razoreni u uređaju za mikrovalno potpomognutu razgradnju smjesom dušične kiseline i vodikovog peroksida. Nakon optimiziranja metode za pripravu uzorka, sadržaj makro- i mikroelemenata (Ag, Al, As, Ba, Be, Bi, Ca, Cd, Co, Cr, Cu, Fe, Ga, K, Li, Mg, Mn, Mo, Na, Ni, Pb, Rb, Se, Sr, Te, Tl, V i Zn) određen je metodom atomske emisijske spektrometrije uz induktivno spregnutu plazmu (ICP-AES) i spektrometrijom masa uz induktivno spregnutu plazmu (ICP-MS). [2] Uočene su jasne razlike između analiziranih uzoraka, uzimajući u obzir mjesto uzgoja, odnosno porijeklo, način proizvodnje berbu i dr. Od esencijalnih elemenata u višoj koncentraciji prisutni su K, Ca, Mg i Na, dok toksični elementi nisu pronađeni u koncentracijama iznad dopuštene koje bi prema smjernicama WHO predstavljale opasnost za ljudsko zdravlje. [3] REFERENCES[1] C. S. Nwankwo Int. J. Eng. Res. 5 (10) (2014) 1085-1089[2] C. B. Boss, K. J. Fredeen, Concepts, Instrumentation and Techniques in Inductively Coupled Plasma Optical Emission Spectrometry, Perkin Elmer Corporation, Shelton CT, 3 (2004) [3] WHO (1998) Quality control methods for medicinal plant materials, Geneva |
