رسالة جامعية
Caracterización reológica de hidrocoloides alimentarios: goma guar, goma tragacanto, metilcelulosa y sus mezclas
| العنوان: | Caracterización reológica de hidrocoloides alimentarios: goma guar, goma tragacanto, metilcelulosa y sus mezclas |
|---|---|
| مرشدي الرسالة: | Chenlo Romero, Francisco, 1946-, Moreira Martínez, Ramón Felipe |
| المصدر: | SILVA BLANCO, Claudia A.: «Caracterización reológica de hidrocoloides alimentarios: goma guar, goma tragacanto, metilcelulosa y sus mezclas». Santiago de Compostela: Universidade. Servizo de Publicacións e Intercambio Científico, 2010. ISBN 978-84-9887-582-9 978-84-9887-582-9 |
| بيانات النشر: | Universidade de Santiago de Compostela. Servizo de Publicacións e Intercambio Científico. |
| مصطلحات موضوعية: | Alimentos -- Aditivos -- Reoloxía -- Teses e escritos académicos, Hidrocoloides -- Reoloxía -- Teses e escritos académicos, Guar -- Reoloxía -- Teses e escritos académicos, Tragacanto -- Reoloxía -- Teses e escritos académicos, Metilcelulosa -- Reoloxía -- Teses e escritos académlicos, Gomas -- Reoloxía -- Teses e escritos académicos |
| نوع الوثيقة: | Dissertation/Thesis |
| ردمك: | 978-84-9887-582-9 84-9887-582-X |
| URL الوصول: | http://hdl.handle.net/10347/2875 |
| رقم الأكسشن: | edstdx.10347.2875 |
| قاعدة البيانات: | TDX |
| ردمك: | 9788498875829 849887582X |
|---|