رسالة جامعية
Nitrosaminas y Riesgo de Cáncer Gástrico
العنوان: | Nitrosaminas y Riesgo de Cáncer Gástrico |
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المؤلفون: | Jakszyn, Paula |
المساهمون: | University/Department: Universitat Pompeu Fabra. Departament de Ciències Experimentals i de la Salut |
مرشدي الرسالة: | González Svatetz, Carlos Alberto, Aguado Trigueros, Antonio |
المصدر: | TDX (Tesis Doctorals en Xarxa) |
بيانات النشر: | Universitat Pompeu Fabra, 2009.2006.2009. |
سنة النشر: | 2009 |
سنة النشر: | 2006 |
سنة النشر: | 2009 |
Original Identifier: | B.32304-2009 |
مصطلحات موضوعية: | exogenous exposure, food composition database, EPIC study, nitrites, gastric cancer, nitrosamines, exposición endógena, tabla de composición nutricional, estudio EPIC, nitritos, nitrosaminas, dieta, cáncer gástrico, endogenous exposure |
Time: | 616.3 |
الوصف: | La evidencia sobre el efecto de las nitrosaminas (NA) sobre el cáncer gástrico (CG) es insuficiente. El objetivo fue evaluar el efecto de las NA (exógenas y endógenas ) y sus alimentos fuente sobre el riesgo de CG. El estudio incluyó 521.457 individuos del estudio EPIC (European prospective Investigation into Cancer and Nutrition) y 314 casos incidentes de C. Estimamos la exposición exógena aplicando una tabla de composición que desarrollamos para tal fin. Para estimar las NA endógenas creamos un índice de formación endógena (ENOC) basado en datos previamente publicados. Observamos un efecto de carnes rojas, procesadas y ENOC restringida a la región distal y en individuos positivos el Helicobacter Pylori. No se observó ningún efecto de las NA exógenas sobre el CG. Se observo una interacción entre ENOC y vitamina C. En resumen, el riesgo de CG se ve afectado por la interrelación entre ENOC, Hp y vitamina C. |
الوصف (مترجم): | Evidence relating nitrosamines (NA) and gastric cancer (GC) risk is not conclusive. The risk of GC associated with meat and NA intake and endogenous formation of NA (ENOC) was investigated in the European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition with a population of 521.457 subjects and 314 incident cases of GC. To estimate NA intake we developed a food composition database. An index of ENOC was created using information from previous published studies. The risk of CG increases with intake of red and processed meat and ENOC restricted to non-cardia site and mainly in Helicobacter pylori (Hp) infected subjects. There were no association between NA intake and GC. We observed an interaction between ENOC and vitamin C. In summary, Hp infection, vitamin C and ENOC play an important role on GC risk. Programa de doctorat en Biomedicina |
نوع الوثيقة: | Dissertation/Thesis |
وصف الملف: | application/pdf |
اللغة: | Spanish; Castilian |
ردمك: | 978-84-692-4832-4 84-692-4832-4 |
URL الوصول: | http://www.tdx.cat/TDX-0714109-125704 http://hdl.handle.net/10803/7167 |
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رقم الأكسشن: | edstdx.10803.7167 |
قاعدة البيانات: | TDX |
ردمك: | 9788469248324 8469248324 |
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